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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:3

apicoltore:Az. Agr. Dalmonte di Modelli Mariarosa

anno concorso:2016

categoria:melata (bosco)

località e/o comune di produzione:Cuneo

prov. di produzione:Cuneo

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Zona boscosa

altitudine (mslm):-

kg.:180

n. lotto:18 08 16

Punteggio visivo9.2/10

Punteggio odore8.1/10

Punteggio bocca8.2/10

Punteggio tatto10/10

Punteggio organolettico totale87/100

Umidità %13.9

HMF mg/kg2.9

Residui (n.r. = non rilevabili)n.r.

Analisi Pollinica-

Colore mm Pfund102

Conducibilità elettrica mS/cm2.531

pH5.4

Acidità meq/kg35.2

Glucosio %18.73

Fruttosio %26.3

Saccarosio %3.15

Glucosio + Fruttosio %45.03

Fruttosio/Glucosio1.4041644420715

Glucosio/Umidità1.3474820143885

Potere rotatorio specifico50.2

CognomeDalmonte

NomeDanila

DittaAz. Agr. Dalmonte di Modelli Mariarosa

IndirizzoVia Ercolana, 1420

CittàCastel San Pietro Terme

CAP40024

ProvinciaBologna

RegioneEmilia Romagna

Telefono

Cellulare

Fax

Emaildalmontedanila@inwind.it

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