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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

anno concorso:2021

categoria:erica arborea

località e/o comune di produzione:Aulla

prov. di produzione:MS

regione di produzione:Toscana

caratteristiche zona di produzione:collina

altitudine (mslm):

kg.:80

n. lotto:7APR.2021

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.00/10

Punteggio bocca8.00/10

Punteggio tatto9.30/10

Punteggio organolettico totale84.95/100

Umidità %16.5

HMF mg/kg2.6

Colore mm Pfund119

Conducibilità elettrica mS/cm1.09

pH5.01

Acidità meq/kg30.2

Glucosio %37.4

Fruttosio %38.8

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %76.2

Fruttosio/Glucosio1.04

Glucosio/Umidità2.27

CognomeAncilla

NomeBalarini

DittaApicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

IndirizzoVia Roma, 4

CittàRomanengo

CAP26014

ProvinciaCremona

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailinfo@apicolturazipoli.it

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