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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Vallera di Davide Bosio

anno concorso:2016

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Prali

prov. di produzione:Torino

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Alta montagna

altitudine (mslm):1700

kg.:120

n. lotto:R16

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore8/10

Punteggio bocca8.1/10

Punteggio tatto6/10

Punteggio organolettico totale79.4/100

Umidità %17.5

HMF mg/kg0.6

Residui (n.r. = non rilevabili)-

Analisi Pollinica-

Colore mm Pfund28

Conducibilità elettrica mS/cm0.474

pH3.73

Acidità meq/kg18.3

Glucosio %29.78

Fruttosio %37.83

Saccarosio %0.66

Glucosio + Fruttosio %67.61

Fruttosio/Glucosio1.270315648086

Glucosio/Umidità1.7017142857143

Potere rotatorio specifico10737405.64

CognomeBosio

NomeDavide

DittaApicoltura Vallera di Davide Bosio

IndirizzoLocalità Vallera Sul Bricco, 8

CittàCunico

CAP14026

ProvinciaAsti

RegionePiemonte

Telefono

Cellulare

Fax

Emailinfo@apicolturavallera.it

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