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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Agr. Vaccaro

anno concorso:2024

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Barile

prov. di produzione:Potenza

regione di produzione:Basilicata

caratteristiche zona di produzione:castagneti

altitudine (mslm):700

kg.:500

n. lotto:05-24

Punteggio visivo9.2/10

Punteggio odore7.75/10

Punteggio bocca8.25/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale82/100

Umidità %16.7

HMF mg/kg6

Colore mm Pfund71

Conducibilità elettrica mS/cm2.016

Glucosio %23.8

Fruttosio %44.3

Saccarosio %0.8

Glucosio + Fruttosio %68.1

Fruttosio/Glucosio1.86

Glucosio/Umidità1.4251497005988

Potere rotatorio specifico1.43

CognomeVaccaro

NomeFrancesco

DittaAz. Agr. Vaccaro

IndirizzoVia Madonna Del Carmine 143/g

CittàPotenza

CAP85100

ProvinciaPotenza

RegioneBasilicata

Cellulare3457030730

Fax

Emailmielevaccaro@yahoo.it

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