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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Canavesana di Deborah Caserio

anno concorso:2024

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Ceresole Reale

prov. di produzione:Torino

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:parco nazionale del Gran Paradiso

altitudine (mslm):1630

kg.:180

n. lotto:LMFAC1/24

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore8/10

Punteggio bocca7.5/10

Punteggio tatto10/10

Punteggio organolettico totale83/100

Umidità %13.9

HMF mg/kg6

Colore mm Pfund34

Conducibilità elettrica mS/cm0.416

Glucosio %30.2

Fruttosio %38.7

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %68.9

Fruttosio/Glucosio1.28

Glucosio/Umidità2.1726618705036

Potere rotatorio specifico2.17

CognomeCaserio

NomeDeborah

DittaApicoltura Canavesana di Deborah Caserio

IndirizzoVia Corte D'Assise, 21

CittàIvrea

CAP10015

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Cellulare3355733928

Fax

Emailcaserio@apicolturacanavesana.it