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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

anno concorso:2024

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Prali

prov. di produzione:Torino

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Località d'alta quota ricca di prati e pascoli fioriti e caratterizzata da una generosa biodiversità

altitudine (mslm):1750

kg.:390

n. lotto:077107

Punteggio visivo9.2/10

Punteggio odore8.5/10

Punteggio bocca8.5/10

Punteggio tatto8/10

Punteggio organolettico totale86/100

Umidità %16.1

HMF mg/kg6

Colore mm Pfund20

Conducibilità elettrica mS/cm0.357

Glucosio %27.6

Fruttosio %39.3

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %67

Fruttosio/Glucosio1.43

Glucosio/Umidità1.7142857142857

Potere rotatorio specifico1.71

CognomeBarbato

NomeEmiliano

DittaApicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

IndirizzoVia Mondoni, 47

CittàSan Germano Chisone

CAP10065

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Cellulare3283410937

Fax

Emailinfo@bee-slow.com