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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Miemole di Zoccolan Stefano

anno concorso:2023

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Barge

prov. di produzione:CN

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:colline di castagno

altitudine (mslm):600

kg.:600

n. lotto:MC 07

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore7.65/10

Punteggio bocca7.70/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale82.10/100

Umidità %16.2

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund71

Conducibilità elettrica mS/cm2.22

Glucosio %26.2

Fruttosio %44

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %70.2

Fruttosio/Glucosio1.68

Glucosio/Umidità1.62

CognomeZoccolan

NomeStefano

DittaMiemole di Zoccolan Stefano

IndirizzoVia Xxiv Maggio, 23

CittàVinovo

CAP10048

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Cellulare3356570109

Fax

Emailmiemole@libero.it

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