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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Lissi Salussoglia Graziella di Zerbola Alessandro

anno concorso:2023

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Cerrione

prov. di produzione:BI

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:zona boschiva di castagni

altitudine (mslm):230

kg.:2400

n. lotto:C.06.23

Punteggio visivo10.00/10

Punteggio odore7.40/10

Punteggio bocca7.65/10

Punteggio tatto9.00/10

Punteggio organolettico totale83.90/100

Umidità %15.7

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund66

Conducibilità elettrica mS/cm1.62

Glucosio %28

Fruttosio %46.2

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %74.2

Fruttosio/Glucosio1.65

Glucosio/Umidità1.78

CognomeZerbola

NomeAlessandro

DittaApicoltura Lissi Salussoglia Graziella di Zerbola Alessandro

IndirizzoVia Garibaldi, 2

CittàCerrione

CAP13882

ProvinciaBiella

RegionePiemonte

Cellulare3204641853

Fax

Emailalezerbola@gmail.com