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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Cannella di Cannella Giovanna

anno concorso:2022

categoria:millefiori

località e/o comune di produzione:Monreale

prov. di produzione:PA

regione di produzione:Sicilia

caratteristiche zona di produzione:zona boschiva con fioriture spontanee lontano da colture convenzionali

altitudine (mslm):600

kg.:100

n. lotto:24/06/2024

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore7.67/10

Punteggio bocca7.73/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale84.3/100

Umidità %14.7

HMF mg/kg5.6

Colore mm Pfund24

Conducibilità elettrica mS/cm0.25

Glucosio %31.6

Fruttosio %38.5

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %70.1

Fruttosio/Glucosio1.22

Glucosio/Umidità2.15

CognomeCannella

NomeGiovanna

DittaApicoltura Cannella di Cannella Giovanna

IndirizzoGuardia N.1

CittàCorleone

CAP90034

ProvinciaPalermo

RegioneSicilia

Cellulare3914896740

Fax

Emailapicolturacannella@gmail.com