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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Canavesana di Deborah Caserio

anno concorso:2022

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Valprato Soana

prov. di produzione:TO

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:zona montana all'interno del Parco Nazionale del Gran Paradiso con rododendri e fiori di prato

altitudine (mslm):1480

kg.:280

n. lotto:LMFA2/22

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore7.33/10

Punteggio bocca7.47/10

Punteggio tatto9.00/10

Punteggio organolettico totale82/100

Umidità %15.9

HMF mg/kg2.8

Colore mm Pfund29

Conducibilità elettrica mS/cm0.42

Glucosio %28.9

Fruttosio %38

Saccarosio %0.5

Glucosio + Fruttosio %66.9

Fruttosio/Glucosio1.31

Glucosio/Umidità1.82

CognomeCaserio

NomeDeborah

DittaApicoltura Canavesana di Deborah Caserio

IndirizzoVia Corte D'Assise, 21

CittàIvrea

CAP10015

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Cellulare3355733928

Fax

Emailcaserio@apicolturacanavesana.it