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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

anno concorso:2022

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Brescia

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:

altitudine (mslm):300

kg.:50

n. lotto:23 LUG.2022

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.03/10

Punteggio bocca8.20/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale86.9/100

Umidità %14.9

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund68

Conducibilità elettrica mS/cm1.68

Glucosio %24.9

Fruttosio %42.4

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %67.3

Fruttosio/Glucosio1.70

Glucosio/Umidità1.67

CognomeAncilla

NomeBalarini

DittaApicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

IndirizzoVia Roma, 4

CittàRomanengo

CAP26014

ProvinciaCremona

RegioneLombardia

Cellulare3333722276

Fax

Emailinfo@apicolturazipoli.it

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