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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Le Api dell'Aurora di Pandolfo Giusy

anno concorso:2022

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Tripi

prov. di produzione:ME

regione di produzione:Sicilia

caratteristiche zona di produzione:apiario ubicato all'interno di una zona boschiva in cui sono presenti castagneti e qualche nocciolo e quercia

altitudine (mslm):760

kg.:175

n. lotto:LM0922

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.20/10

Punteggio bocca7.43/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale84.1/100

Umidità %14.7

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund72

Conducibilità elettrica mS/cm2.04

Glucosio %27.5

Fruttosio %43.3

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %70.8

Fruttosio/Glucosio1.57

Glucosio/Umidità1.87

CognomePandolfo

NomeGiusy

DittaLe Api dell'Aurora di Pandolfo Giusy

IndirizzoVia 1 Maggio N.6

CittàSortino

CAP96010

ProvinciaSiracusa

RegioneSicilia

Cellulare320683127

Fax

Emailgiusi.p.89@live.it