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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

anno concorso:2022

categoria:tiglio

località e/o comune di produzione:San Germano Chisone

prov. di produzione:TO

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Luogo di montagna ricco di boschi a prevalenza di tigli selvatici dall'abbondante fioritura.

altitudine (mslm):650

kg.:290

n. lotto:047105

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.05/10

Punteggio bocca7.95/10

Punteggio tatto7.00/10

Punteggio organolettico totale81.4/100

Umidità %16.7

HMF mg/kg1.3

Colore mm Pfund30

Conducibilità elettrica mS/cm0.86

Glucosio %28.6

Fruttosio %35.2

Saccarosio %0.5

Glucosio + Fruttosio %63.8

Fruttosio/Glucosio1.23

Glucosio/Umidità1.71

CognomeBarbato

NomeEmiliano

DittaApicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

IndirizzoVia Mondoni, 47

CittàSan Germano Chisone

CAP10065

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Cellulare3283410937

Fax

Emailinfo@bee-slow.com