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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura L' Ape Gaia di Ghitti Alessandro

anno concorso:2022

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Sale Marasino

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:sulle sponde del lago d' Iseo

altitudine (mslm):350

kg.:800

n. lotto:02CA2022

Punteggio visivo8.80/10

Punteggio odore8.27/10

Punteggio bocca8.07/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale82.8/100

Umidità %16.1

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund66

Conducibilità elettrica mS/cm1.74

Glucosio %25.9

Fruttosio %42.8

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %68.7

Fruttosio/Glucosio1.65

Glucosio/Umidità1.61

CognomeGhitti

NomeAlessandro

DittaApicoltura L' Ape Gaia di Ghitti Alessandro

IndirizzoVia Campicello 41

CittàSale Marasino

CAP25057

ProvinciaBrescia

RegioneLombardia

Cellulare3386686432

Fax

Emailapegaia2013@gmail.com