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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Terracolta, Az. Agr. biologica di Trentin Massimo

anno concorso:2022

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Nogarole Vicentino

prov. di produzione:VI

regione di produzione:Veneto

caratteristiche zona di produzione:Collinare/montana

altitudine (mslm):500

kg.:400

n. lotto:07/24

Punteggio visivo7.60/10

Punteggio odore7.70/10

Punteggio bocca8.03/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale81.5/100

Umidità %15.5

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund75

Conducibilità elettrica mS/cm1.79

Glucosio %27.5

Fruttosio %43.1

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %70.6

Fruttosio/Glucosio1.57

Glucosio/Umidità1.77

CognomeTrentin

NomeMassimo

DittaTerracolta, Az. Agr. biologica di Trentin Massimo

IndirizzoVia Dell'Alpino 18

CittàBrendola

CAP36040

ProvinciaVicenza

RegioneVeneto

Cellulare3498874231

Fax

Emailterracolta.bio@gmail.com