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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Terre di Lucchesia

anno concorso:2022

categoria:acacia (robinia)

località e/o comune di produzione:Lucca

prov. di produzione:LU

regione di produzione:Toscana

caratteristiche zona di produzione:Zona collinare caratterizzata da notevoli sbalzi di temperatura fra il giorno e la notte ed un'umidità piuttosto elevata. Per quanto riguarda la vegetazione sono presenti zone boschive di Robinia in purezza e zone miste con predominanza di castagno, frassino e olmo e leccio.

altitudine (mslm):120

kg.:300

n. lotto:147/22

Punteggio visivo8.80/10

Punteggio odore8.10/10

Punteggio bocca8.50/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale84.2/100

Umidità %16.2

HMF mg/kg0.9

Conducibilità elettrica mS/cm0.12

Glucosio %27.9

Fruttosio %42.5

Saccarosio %1.1

Glucosio + Fruttosio %70.4

Fruttosio/Glucosio1.52

Glucosio/Umidità1.72

CognomeGiuliani

NomeJacopo

DittaTerre di Lucchesia

IndirizzoVia Dellacquarella Trav.i 134/f

CittàLucca

CAP55100

ProvinciaLucca

RegioneToscana

Cellulare3294274166

Fax

Emailgiulianijacopo098@gmail.com