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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Le Avije di Blessent Antonio e Zanet Mattia

anno concorso:2021

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Sparone

prov. di produzione:TO

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:

altitudine (mslm):550

kg.:500

n. lotto:c1

Punteggio visivo8.40/10

Punteggio odore7.40/10

Punteggio bocca8.20/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale83.60/100

Umidità %14.6

HMF mg/kg0.9

Colore mm Pfund63

Conducibilità elettrica mS/cm1.81

pH6.73

Acidità meq/kg8.2

Glucosio %24.6

Fruttosio %40.6

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %65.2

Fruttosio/Glucosio1.65

Glucosio/Umidità1.68

CognomeBlessent

NomeAntonio

DittaLe Avije di Blessent Antonio e Zanet Mattia

IndirizzoVia Locana, 18

CittàSparone

CAP10080

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Telefono3930396199

Cellulare

Fax

Emailleavijeapicoltura@gmail.com

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