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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Matteo Tomassini - Cooperativa Apicoltori Gubbio

anno concorso:2020

categoria:millefiori

località e/o comune di produzione:Gubbio

prov. di produzione:PG

regione di produzione:Umbria

caratteristiche zona di produzione:Pianura con prevalenza di coltivazioni da foraggio

altitudine (mslm):420 m s.l.m.

kg.:250

n. lotto:311/20

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore7.8/10

Punteggio bocca8.05/10

Punteggio tatto9/10

Punteggio organolettico totale83.3/100

Umidità %16

HMF mg/kg3.4

Colore mm Pfund73

Conducibilità elettrica mS/cm0.8

pH4.3

Acidità meq/kg47.9

Glucosio %30.5

Fruttosio %36.8

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %67.3

Fruttosio/Glucosio1.2065573770492

Glucosio/Umidità1.90625

CognomeTomassini

NomeMatteo

DittaMatteo Tomassini - Cooperativa Apicoltori Gubbio

IndirizzoVia Don Quirico Rughi, 16

CittàGubbio

CAP6024

ProvinciaPerugia

RegioneUmbria

Telefono

Cellulare

Fax

Emailtoma.84@alice.it