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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Impresa Agricola Ape Nera

anno concorso:2020

categoria:Menta poleggio

località e/o comune di produzione:Ragusa

prov. di produzione:RG

regione di produzione:Sicilia

caratteristiche zona di produzione:Altipiano

altitudine (mslm):400 mt s.l.m.

kg.:160

n. lotto:L040820

Punteggio visivo8.4/10

Punteggio odore8/10

Punteggio bocca8/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale79.5/100

Umidità %16.1

HMF mg/kg2.6

Analisi Pollinicaconforme

Colore mm Pfund56

Conducibilità elettrica mS/cm0.58

pH4.06

Acidità meq/kg45.7

Glucosio %32.9

Fruttosio %41.4

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %74.3

Fruttosio/Glucosio1.258358662614

Glucosio/Umidità2.0434782608696

CognomeScrofani

NomeAndrea

DittaImpresa Agricola Ape Nera

IndirizzoVia Madre Teresa Di Calcutta, 58

CittàRagusa

CAP97100

ProvinciaRagusa

RegioneSicilia

Telefono3388003466

Cellulare

Fax

Emailandreascrofani@hotmail.it

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