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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Apistica Biologica Alveus

anno concorso:2016

categoria:agrumi

località e/o comune di produzione:Palagiano

prov. di produzione:Taranto

regione di produzione:Puglia

caratteristiche zona di produzione:Zona costiera

altitudine (mslm):150

kg.:1500

n. lotto:02/16

Punteggio visivo8.4/10

Punteggio odore7.9/10

Punteggio bocca8/10

Punteggio tatto8/10

Punteggio organolettico totale80.8/100

Umidità %16.2

HMF mg/kg2.6

Residui (n.r. = non rilevabili)-

Analisi Pollinica-

Conducibilità elettrica mS/cm0.222

pH3.79

Acidità meq/kg5.6

Glucosio %31.24

Fruttosio %38.75

Saccarosio %0.51

Glucosio + Fruttosio %69.99

Fruttosio/Glucosio1.2403969270166

Glucosio/Umidità1.9283950617284

Potere rotatorio specifico10737407.44

CognomeMasciulli

NomeGiuseppe

DittaAz. Apistica Biologica Alveus

IndirizzoVia Castellana, 2 Zona B

CittàMartina Franca

CAP74015

ProvinciaTaranto

RegionePuglia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailmielealveus@gmail.com

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