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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Montalfoglio di Enrico Mencarelli

anno concorso:2021

categoria:millefiori

località e/o comune di produzione:San Lorenzo in Campo

prov. di produzione:PU

regione di produzione:Marche

caratteristiche zona di produzione:

altitudine (mslm):380

kg.:30

n. lotto:B21

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore7.75/10

Punteggio bocca7.25/10

Punteggio tatto9.00/10

Punteggio organolettico totale82.00/100

Umidità %15.7

HMF mg/kg4

Colore mm Pfund70

Conducibilità elettrica mS/cm0.75

pH4.7

Acidità meq/kg39.7

Glucosio %29.9

Fruttosio %37

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %66.9

Fruttosio/Glucosio1.24

Glucosio/Umidità1.9

CognomeMencarelli

NomeEnrico

DittaApicoltura Montalfoglio di Enrico Mencarelli

IndirizzoVia G.marconi 21

CittàPergola

CAP61045

ProvinciaPesaro e Urbino

RegioneMarche

Telefono

Cellulare

Fax

Emailenrico.mencarelli@outlook.com