Informamiele

Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Rossi Ester Maria

anno concorso:2021

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Gaiole in Chianti

prov. di produzione:SI

regione di produzione:Toscana

caratteristiche zona di produzione:zona pedomontana appartenente alla zona climatica castanetum

altitudine (mslm):580

kg.:150

n. lotto:2

Punteggio visivo7.60/10

Punteggio odore8.10/10

Punteggio bocca8.00/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale82.20/100

Umidità %15.1

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund74

Conducibilità elettrica mS/cm1.98

pH7.03

Acidità meq/kg7.5

Glucosio %31

Fruttosio %44.2

Saccarosio %0.5

Glucosio + Fruttosio %75.2

Fruttosio/Glucosio1.43

Glucosio/Umidità2.05

CognomeRossi

NomeEster Maria

DittaRossi Ester Maria

IndirizzoVia Cassia Nord, 127

CittàSiena

CAP53100

ProvinciaSiena

RegioneToscana

Telefono

Cellulare

Fax

Emailrossiestermaria@gmail.com