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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Isca e Muras

anno concorso:2021

categoria:sulla

località e/o comune di produzione:Barumini

prov. di produzione:SU

regione di produzione:Sardegna

caratteristiche zona di produzione:collina

altitudine (mslm):300-400

kg.:800

n. lotto:16/07/2021

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.00/10

Punteggio bocca8.20/10

Punteggio tatto7.00/10

Punteggio organolettico totale82.30/100

Umidità %16.6

HMF mg/kg5.2

Colore mm Pfund4

Conducibilità elettrica mS/cm0.18

pH4.55

Acidità meq/kg22.6

Glucosio %32.5

Fruttosio %37

Saccarosio %1.8

Glucosio + Fruttosio %69.5

Fruttosio/Glucosio1.14

Glucosio/Umidità1.96

CognomeConcu

NomeMarinella

DittaApicoltura Isca e Muras

IndirizzoVia Iv Novembre, 3

CittàBarumini

CAP9021

ProvinciaSud Sardegna

RegioneSardegna

Telefono

Cellulare

Fax

Emailmarinconcu@tiscali.it

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