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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Agr. Dalmonte di Modelli Mariarosa

anno concorso:2016

categoria:millefiori

località e/o comune di produzione:San Lazzaro

prov. di produzione:Bologna

regione di produzione:Emilia Romagna

caratteristiche zona di produzione:Zona collinare

altitudine (mslm):-

kg.:200

n. lotto:31 07 16

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore7.5/10

Punteggio bocca7.8/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale78.7/100

Umidità %16.6

HMF mg/kg1

Residui (n.r. = non rilevabili)-

Analisi Pollinica-

Colore mm Pfund13

Conducibilità elettrica mS/cm0.688

pH4.19

Acidità meq/kg12.7

Glucosio %31.01

Fruttosio %38.31

Saccarosio %0.79

Glucosio + Fruttosio %69.32

Fruttosio/Glucosio1.2354079329249

Glucosio/Umidità1.8680722891566

Potere rotatorio specifico1073741812

CognomeDalmonte

NomeDanila

DittaAz. Agr. Dalmonte di Modelli Mariarosa

IndirizzoVia Ercolana, 1420

CittàCastel San Pietro Terme

CAP40024

ProvinciaBologna

RegioneEmilia Romagna

Telefono

Cellulare

Fax

Emaildalmontedanila@inwind.it

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