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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Sacco Dario e Figli

anno concorso:2021

categoria:ciliegio

località e/o comune di produzione:Alice Castello

prov. di produzione:VC

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:

altitudine (mslm):

kg.:300

n. lotto:L 21G01

Punteggio visivo8.40/10

Punteggio odore8.15/10

Punteggio bocca8.55/10

Punteggio tatto8.70/10

Punteggio organolettico totale84.55/100

Umidità %17.1

HMF mg/kg< 0.5

Colore mm Pfund64

Conducibilità elettrica mS/cm0.93

pH6.04

Acidità meq/kg14.4

Glucosio %29.4

Fruttosio %34

Saccarosio %0.5

Glucosio + Fruttosio %63.4

Fruttosio/Glucosio1.16

Glucosio/Umidità1.72

CognomeSacco

NomeDario

DittaApicoltura Sacco Dario e Figli

IndirizzoVia Fossale Comunale 12

CittàAlice Castello

CAP13040

ProvinciaVercelli

RegionePiemonte

Telefono

Cellulare

Fax

Emailapicolturasacco@gmail.com

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