Informamiele

Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Le Api del Marchese

anno concorso:2021

categoria:fieno greco (Trigonella sp.)

località e/o comune di produzione:Lizzanello

prov. di produzione:LE

regione di produzione:Puglia

caratteristiche zona di produzione:pianura vicinanza mare zona macchia mediterranea

altitudine (mslm):0

kg.:300

n. lotto:1521

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.00/10

Punteggio bocca8.00/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale83.00/100

Umidità %16.1

HMF mg/kg3.9

Colore mm Pfund18

Conducibilità elettrica mS/cm0.25

pH4.44

Acidità meq/kg20.1

Glucosio %29.1

Fruttosio %38

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %67.1

Fruttosio/Glucosio1.31

Glucosio/Umidità1.81

CognomeMarchese

NomePaolo

DittaLe Api del Marchese

IndirizzoVia Salvemini 13

CittàCavallino

CAP73020

ProvinciaLecce

RegionePuglia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailp.marchese@hotmail.it