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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Maggiolino Flavio

anno concorso:2021

categoria:Marruca (Paliurus spina-christi)

località e/o comune di produzione:Apricena

prov. di produzione:FG

regione di produzione:Puglia

caratteristiche zona di produzione:parco del gargano

altitudine (mslm):

kg.:1500

n. lotto:CM121MA

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore9.00/10

Punteggio bocca9.00/10

Punteggio tatto7.00/10

Punteggio organolettico totale88.50/100

Umidità %16.9

HMF mg/kg0.9

Colore mm Pfund55

Conducibilità elettrica mS/cm0.98

pH6.49

Acidità meq/kg9.6

Glucosio %25.9

Fruttosio %36

Saccarosio %< 0.5

Glucosio + Fruttosio %61.9

Fruttosio/Glucosio1.39

Glucosio/Umidità1.53

CognomeMaggiolino

NomeFlavio

DittaApicoltura Maggiolino Flavio

IndirizzoVia Monte San Silvestro, 3

CittàAtessa

CAP66041

ProvinciaChieti

RegioneAbruzzo

Telefono

Cellulare

Fax

Emailinfo@apicolturamaggiolino.it

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