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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Dallera Pierluigi

anno concorso:2020

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Gussago

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Pedecollinare

altitudine (mslm):

kg.:1000

n. lotto:ca2020

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore7.7/10

Punteggio bocca8.2/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale80.7/100

Umidità %16.7

HMF mg/kg<0,5

Colore mm Pfund70

Conducibilità elettrica mS/cm1.99

pH5.66

Acidità meq/kg12.9

Glucosio %27.4

Fruttosio %43.3

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %70.7

Fruttosio/Glucosio1.5802919708029

Glucosio/Umidità1.6407185628743

CognomeDallera

NomePierluigi

DittaApicoltura Dallera Pierluigi

IndirizzoVia Santa Croce, 67

CittàGussago

CAP25064

ProvinciaBrescia

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailapicolturadp@alice.it

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