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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Dallera Pierluigi

anno concorso:2020

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Gussago

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Pedecollinare

altitudine (mslm):

kg.:800

n. lotto:CA3020

Punteggio visivo8.8/10

Punteggio odore7.2/10

Punteggio bocca7.6/10

Punteggio tatto8/10

Punteggio organolettico totale78.8/100

Umidità %16.5

HMF mg/kg<0,5

Colore mm Pfund74

Conducibilità elettrica mS/cm2.03

pH5.45

Acidità meq/kg16.3

Glucosio %26.1

Fruttosio %44.3

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %70.4

Fruttosio/Glucosio1.6973180076628

Glucosio/Umidità1.5818181818182

CognomeDallera

NomePierluigi

DittaApicoltura Dallera Pierluigi

IndirizzoVia Santa Croce, 67

CittàGussago

CAP25064

ProvinciaBrescia

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailapicolturadp@alice.it

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