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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

anno concorso:2020

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Collina

altitudine (mslm):

kg.:100

n. lotto:2323/00/2020202

Punteggio visivo9.2/10

Punteggio odore6.95/10

Punteggio bocca7.55/10

Punteggio tatto8/10

Punteggio organolettico totale79.1/100

Umidità %16.4

HMF mg/kg1.3

Colore mm Pfund64

Conducibilità elettrica mS/cm1.99

pH5.02

Acidità meq/kg7.9

Glucosio %28.3

Fruttosio %46.1

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %74.4

Fruttosio/Glucosio1.6289752650177

Glucosio/Umidità1.7256097560976

CognomeAncilla

NomeBalarini

DittaApicoltura Zipoli di Balarini Ancilla

IndirizzoVia Roma, 4

CittàRomanengo

CAP26014

ProvinciaCremona

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailinfo@apicolturazipoli.it

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