Informamiele

Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Monica Zerbini

anno concorso:2020

categoria:acacia (robinia)

località e/o comune di produzione:Castiglione Garfagnana

prov. di produzione:LU

regione di produzione:Toscana

caratteristiche zona di produzione:Zona boschiva e prato/pascolo

altitudine (mslm):545 mt s.l.m

kg.:200

n. lotto:22

Punteggio visivo9.6/10

Punteggio odore7.65/10

Punteggio bocca8.15/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale82.4/100

Umidità %17

HMF mg/kg1.3

Colore mm Pfund2

Conducibilità elettrica mS/cm0.16

pH3.98

Acidità meq/kg14

Glucosio %24.7

Fruttosio %40.9

Saccarosio %0.8

Glucosio + Fruttosio %65.6

Fruttosio/Glucosio1.6558704453441

Glucosio/Umidità1.4529411764706

CognomeZerbini

NomeMonica

DittaApicoltura Monica Zerbini

IndirizzoVia San Michele, 25

CittàFiumalbo

CAP41022

ProvinciaModena

RegioneEmilia Romagna

Telefono

Cellulare

Fax

Emailmoni.zerbini@gmail.com