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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Sassella di Bianconi Sara

anno concorso:2019

categoria:rododendro

località e/o comune di produzione:Grosio

prov. di produzione:SO

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Pascolo alpino

altitudine (mslm):2000 mt s.l.m.

kg.:500

n. lotto:206

Punteggio visivo9.2/10

Punteggio odore9.2/10

Punteggio bocca8.5/10

Punteggio tatto8,0/10

Punteggio organolettico totale87.4/100

Umidità %16.4

HMF mg/kg<0,5

Conducibilità elettrica mS/cm0.18

pH4.36

Acidità meq/kg10.8

Glucosio %27

Fruttosio %36

Saccarosio %1.3

Glucosio + Fruttosio %63

Fruttosio/Glucosio1.33

Glucosio/Umidità1.65

CognomeBianconi

NomeSara

DittaApicoltura Sassella di Bianconi Sara

IndirizzoVia Parrocchiale, 28

CittàSondalo

CAP23035

ProvinciaSondrio

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailbianconi.sara@yahoo.it

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