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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Agr. Sottile Francesca Maria

anno concorso:2019

categoria:sulla

località e/o comune di produzione:Buseto Palizzolo

prov. di produzione:TP

regione di produzione:Sicilia

caratteristiche zona di produzione:Collina

altitudine (mslm):350 mt s.l.m.

kg.:200

n. lotto:Mar-2019

Punteggio visivo8,0/10

Punteggio odore8,0/10

Punteggio bocca8.6/10

Punteggio tatto8,0/10

Punteggio organolettico totale82.4/100

Umidità %16.5

HMF mg/kg3.8

Colore mm Pfund14

Conducibilità elettrica mS/cm0.18

pH4.16

Acidità meq/kg14.4

Glucosio %26.6

Fruttosio %36.7

Saccarosio %0.9

Glucosio + Fruttosio %63.3

Fruttosio/Glucosio1.37

Glucosio/Umidità1.61

CognomeSottile

NomeFrancesca Maria

DittaAz. Agr. Sottile Francesca Maria

IndirizzoSegesta 81

CittàBuseto Palizzolo

CAP91012

ProvinciaTrapani

RegioneSicilia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailfrasottile@alice.it

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