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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Dallera Pierluigi

anno concorso:2018

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Collio

prov. di produzione:BS

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Alpi

altitudine (mslm):2000 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore8.00/10

Punteggio bocca8.50/10

Punteggio tatto10.00/10

Punteggio organolettico totale88.00/100

Umidità %14.5

HMF mg/kg4,2

Colore mm Pfund18

Conducibilità elettrica mS/cm0.26

pH3.90

Acidità meq/kg29.6

Glucosio %32.787

Fruttosio %40.154

Saccarosio %0.944

Glucosio + Fruttosio %72.941

Fruttosio/Glucosio1.22

Glucosio/Umidità2.26

CognomeDallera

NomePierluigi

DittaApicoltura Dallera Pierluigi

IndirizzoVia Santa Croce, 67

CittàGussago

CAP25064

ProvinciaBrescia

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailapicolturadp@alice.it

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