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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Canavesana di Deborah Caserio

anno concorso:2018

categoria:acacia (robinia)

località e/o comune di produzione:Mercenasco

prov. di produzione:TO

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Aperta campagna, zona boschiva

altitudine (mslm):249 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore8.50/10

Punteggio bocca8.50/10

Punteggio tatto9.00/10

Punteggio organolettico totale88.50/100

Umidità %16

HMF mg/kg2,1

Conducibilità elettrica mS/cm0.11

pH3.85

Acidità meq/kg13

Glucosio %25.547

Fruttosio %43.807

Saccarosio %1.022

Glucosio + Fruttosio %69.354

Fruttosio/Glucosio1.71

Glucosio/Umidità1.60

CognomeCaserio

NomeDeborah

DittaApicoltura Canavesana di Deborah Caserio

IndirizzoVia Corte D'Assise, 21

CittàIvrea

CAP10015

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Telefono

Cellulare

Fax

Emailcaserio@apicolturacanavesana.it