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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Agr. Milluzzo di Sebastiano Milluzzo

anno concorso:2018

categoria:Timo arbustivo

località e/o comune di produzione:Noto

prov. di produzione:SR

regione di produzione:Sicilia

caratteristiche zona di produzione:Azienda agricola a tutela della pianta di timo 100 ettari da estinzione ben tutelata e conservata. Un territorio circostante a ridosso della Riserva di Cavagrande

altitudine (mslm):500 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo9.20/10

Punteggio odore7.90/10

Punteggio bocca8.00/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale82.80/100

Umidità %16.4

HMF mg/kg9,7

Colore mm Pfund46

Conducibilità elettrica mS/cm0.46

pH4.16

Acidità meq/kg25.5

Glucosio %31.441

Fruttosio %41.981

Saccarosio %0.605

Glucosio + Fruttosio %73.422

Fruttosio/Glucosio1.34

Glucosio/Umidità1.92

CognomeMilluzzo

NomeSebastiano

DittaAz. Agr. Milluzzo di Sebastiano Milluzzo

IndirizzoVia Grimaldi, 76/c

CittàCanicattini Bagni

CAP96010

ProvinciaSiracusa

RegioneSicilia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailsebamilluzzo@alice.it