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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Vassalli Ivan

anno concorso:2018

categoria:millefiori di alta montagna delle Alpi

località e/o comune di produzione:Campodolcino

prov. di produzione:SO

regione di produzione:Lombardia

caratteristiche zona di produzione:Alpi

altitudine (mslm):1400 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo10.00/10

Punteggio odore8.00/10

Punteggio bocca8.00/10

Punteggio tatto8.00/10

Punteggio organolettico totale85.00/100

Umidità %16.4

HMF mg/kg2,0

Colore mm Pfund11

Conducibilità elettrica mS/cm0.23

pH4.29

Acidità meq/kg19.9

Glucosio %31.371

Fruttosio %38.257

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %69.628

Fruttosio/Glucosio1.22

Glucosio/Umidità1.91

CognomeVassalli

NomeIvan

DittaVassalli Ivan

IndirizzoVia Cascina Secchi, 445

CittàIsso

CAP24040

ProvinciaBergamo

RegioneLombardia

Telefono

Cellulare

Fax

Emailnatanfiona@virgilio.it

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