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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:2

apicoltore:Apicoltura Montagner Giancarlo

anno concorso:2016

categoria:castagno

località e/o comune di produzione:Miane

prov. di produzione:Treviso

regione di produzione:Veneto

caratteristiche zona di produzione:Zona di collina ricca di vecchi castagni.

altitudine (mslm):390

kg.:300

n. lotto:09/16

Punteggio visivo8/10

Punteggio odore8.7/10

Punteggio bocca9/10

Punteggio tatto7/10

Punteggio organolettico totale83.9/100

Umidità %16.9

HMF mg/kg0.9

Residui (n.r. = non rilevabili)-

Analisi Pollinica-

Colore mm Pfund63

Conducibilità elettrica mS/cm2.073

pH5.93

Acidità meq/kg3.6

Glucosio %23.56

Fruttosio %41.73

Saccarosio %1.35

Glucosio + Fruttosio %65.29

Fruttosio/Glucosio1.7712224108659

Glucosio/Umidità1.3940828402367

Potere rotatorio specifico10737396.54

CognomeMontagner

NomeGiancarlo

DittaApicoltura Montagner Giancarlo

IndirizzoVia Canaletta Sicher, 14

CittàMusile di Piave

CAP30024

ProvinciaVenezia

RegioneVeneto

Telefono

Cellulare

Fax

Emailtica80@libero.it

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