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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Apicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

anno concorso:2018

categoria:millefiori

località e/o comune di produzione:San Germano Chisone

prov. di produzione:TO

regione di produzione:Piemonte

caratteristiche zona di produzione:Zona montana ricca di boschi, prati e declivi.

altitudine (mslm):650 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore7.60/10

Punteggio bocca7.60/10

Punteggio tatto9.00/10

Punteggio organolettico totale83.10/100

Umidità %15.8

HMF mg/kg1,6

Colore mm Pfund21

Conducibilità elettrica mS/cm0.36

pH3.86

Acidità meq/kg30.88

Glucosio %27.66

Fruttosio %41.797

Saccarosio %<0,5

Glucosio + Fruttosio %69.457

Fruttosio/Glucosio1.51

Glucosio/Umidità1.75

CognomeBarbato

NomeEmiliano

DittaApicoltura Bee Slow di Emiliano Barbato

IndirizzoVia Mondoni, 47

CittàSan Germano Chisone

CAP10065

ProvinciaTorino

RegionePiemonte

Telefono

Cellulare

Fax

Emailinfo@bee-slow.com