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Miele

Valutazione e Analisi

Produttore

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n. gocce assegnate:1

apicoltore:Az. Agr. Costa Fortunato

anno concorso:2018

categoria:acacia (robinia)

località e/o comune di produzione:Maierato

prov. di produzione:VV

regione di produzione:Calabria

caratteristiche zona di produzione:Collina

altitudine (mslm):250 m slm

kg.:

n. lotto:

Punteggio visivo9.60/10

Punteggio odore7.90/10

Punteggio bocca8.30/10

Punteggio tatto7.00/10

Punteggio organolettico totale83.50/100

Umidità %16.6

HMF mg/kg2,4

Conducibilità elettrica mS/cm0.17

pH3.71

Acidità meq/kg18.58

Glucosio %26.581

Fruttosio %41.758

Saccarosio %1.978

Glucosio + Fruttosio %68.339

Fruttosio/Glucosio1.57

Glucosio/Umidità1.60

CognomeCosta

NomeFortunato

DittaAz. Agr. Costa Fortunato

IndirizzoLocalità Fontana Grande

CittàMaierato

CAP89843

ProvinciaVibo Valentia

RegioneCalabria

Telefono

Cellulare

Fax

Emailfortunatocosta@libero.it

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